Sushi catering
Uit het land van de rijzende zon Japan komen de lekkerste hapjes van rijst met rauwe (inkt)vis, garnalen, gebakken ei en/of groenten. Sushi is van huis uit de conservering van zeevis door het te laten fermenteren met rijst. Nu is het vrijwel altijd puur rauwe vis zodat je sushi nooit lang kunt bewaren.
Er wordt vaak zeewier gebruikt, de zgn. nori, die in dunne velletjes wordt gesneden. Sushi kent 4 soorten: maki, nigiri, oshi en temaki en wordt op smaak gebracht door sojasaus of pasta van wasabi. Eerst een lekkere sake en tijdens het sushihapje een glas groene thee erbij. Sushi catering? Ook van der Schoot!